■ Status: Guatagatabitusberry (?)
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■ Lugar: The school.



Ah~ Buenos días .

Hoy con horas libres en la universidad me tomé el rato para matar el tiempo hasta la clase que sigue viniendo al Lab. de informática. En estos días he estado seguida por infortunios relacionados a mi pc, la tarjeta madre que recién había comprado se fundió y pues... tuvieron que colocarle oootra nueva...a ver cómo va ahora la cuestión, espero que al llegar a casa mi máquina funcione humanamente *cruzadedos.

Bien, aparte de eso...debo confesar que...

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Oh gad, ya..Hace unos días, saliendo de la universidad, me fuí con unas amigas al centro comercial, solo para comprar una torta de queso en Papa John's...es que son tan sabrosas por todos los dioses...Tienen unas super fresas en el syrope y...y...agfdagfadga.

...sí.

Decidí que definitivamente es uno de los postres que me gustaría aprender a hacer, después de todo el que más domino, o mejor dicho, el único en el que tengo real experiencia cocinando es el Pie de Limón. Quizás ya es momento de diversificar un poco las destrezas reposteras y preparar otros dulces; entre estos pensamientos, me puse a buscar la receta:

Cheesecake de Fresas
12 porciones

Necesitas:

Corteza:
■ 225 g (8 oz) de galleta vainilla o dulce, triturada
■ ½ taza + 1 cucharada de mantequilla fría, sin sal, cortada en trozos pequeños
■ 1/3 detaza de azúcar rubia

Relleno:
■ 675 g (3 paquetes de 8 oz) de queso crema, a temperatura de ambiente
■ 1 ¼ de taza de azúcar
■ 1 cucharada de jugo de limón
■ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca de sal
■ 2 ¼ cucharadas de harina
■ 4 huevos grandes

Cubierta:
■ 1 k (2 lb 4 oz) de fresas enteras, limpias y lavadas
■ ¾ de taza de mermelada de fresas

Preparación:


Corteza:

Precalentar el horno a 350ºF (180ºC). Envolver por el exterior con papel platina un molde redondo, desarmable de 25 cm (10 pulgadas) de diámetro. Colocar en la procesadora las galletas con la mantequilla y el azúcar. Procesar hasta que se forme una masa. Presionar la mezcla en el fondo y parte de los costados. Hornear por 10 minutos. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.

Relleno:

Colocar el queso crema en la batidora y batir con el azúcar, jugo de limón, vainilla y sal hasta que la mezcla esté suave. Agregar la harina y seguir batiendo. Incorporar los huevos y batir hasta mezclar. Verter la mezcla en el molde preparado.Llevar al horno cocinar aproximadamente 55 minutos hasta que los bordes estén ligeramente inflados y cuarteados, el centro tiembla ligeramente al mover el molde y tiene manchas marrones en la superficie. Retirar del horno, Enfriar 10 minutos sobre una rejilla.Enfriar y despegar de los bordes con un cuchillo. Llevar al refrigerador y enfriar toda la noche.

Cubierta:
Al día siguiente desmoldar y acomodar las fresas encima del cheesecake.Colocar la mermelada en una olla pequeña a fuego medio hasta que se derrita. Enfriar hasta que esté tibia. Pincelar la mermelada sobre las fresas para darles brillo y chorree.El resto de la mermelada se entibia para acompañar el cheesecake al momento de servir.

...Y voilà~ una super torta de queso con fdsafdasfa...FRESAS :3 ya la receta me pseudoemociona hohoho, espero poderla preparar pronto, ojalá no haga un desastre D:

adsadasd y... ya debería irme a clases, subir escaleras y correr al salón hahaha~

Será hasta otra entrada~ *run run run

>>PD: Hoy iré al ensayo de Kct :3 *dances